注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

淡雅`如菊 ⌒_⌒ 爱摄影 爱生活

梦想周游世界(*^__^*) ……

 
 
 

日志

 
 
关于我

国际民俗摄影大赛“人类贡献奖”年赛获得者、中国民俗摄影家协会硕学会士,网易驻站摄影家,新华社、中国人文地理签约摄影师,艺龙、携程旅行家,乐途、知音网旅行专栏作家,新浪认证微博旅行玩家、旅游体验师、去哪儿网酒店试睡员,高级点评师,凤凰名博、新浪、搜狐金牌自媒体人。微信C016017,QQ:2214694971,我的个人微信公众号:danyaruju1024.

网易考拉推荐

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村の老李家“喜事”   

2013-09-10 18:27:22|  分类: 【行摄·家乡】… |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

-----------题记:老李家“喜事”,吃的是美味,热闹的是心情,记录的是传统。

 

 《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

             老李家又添人进口了,得了孙子。这是农村最为值得庆贺的大喜事之一。

           在华北乡村唐山一带,有孩子出生做“十日”的习俗。就是在孩子出生的第十天,要大摆宴席邀请左邻右舍、亲朋好友来家中为孩子“庆生”。

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村の老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

  

      招待亲朋,一般都在自家屋子和院子里搭蓬、坐桌。人数太多坐不下时,有时会把饭桌摆到大街上,或是到隔壁家屋子里。

    过去做饭菜,是找自家或亲朋来帮忙。随着生活水平的提高,乡村“流动厨师队”应运而生。如今,谁家有了什么红白事,只要一个电话,“流动厨师队”就会按照主人所需,提前一天,自带锅灶、桌椅、板凳、碗筷,全部备好来到家中。主人要做的事,就是交待人数、招待标准和所花大概费用,其它全部交给"流动厨师队"来办。

    当然“厨师队”的活动,是收费的,包括桌椅板凳。

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

               “流动厨师队”的“厨师”人数,依场面而定。她们全部来于乡村,女士居多。她们大多是家庭主妇,或出于对“厨房”的热爱,或是为了谋一份收入,是自发拼组的队伍。一般没受过专业培训。

像这样15桌左右的“席面”,由于经过长期的磨练,练就一手利索功夫,只要3-4个厨师,就能得心应手。

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

乡村招待的“菜谱”,家家户户大同小意,偶而有地域差异。一般没吃,就能猜得差不多。

无论凉或热菜,是一定要混、素搭配的。

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

         自己买肉煮熟,然后用猪瘦肉+猪耳朵+肉皮,混搭,压制在一起,切成片,味香肉脆,是当地很受欢迎的一道肉菜。 

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

干炸“猪排骨”。。。

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

鸡块变换吃法---过油,上屉蒸-----,色泽,够诱惑O(∩_∩)O~

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

唐山“咯扎千”来了,(*^__^*) ……油炸后,金黄色,外焦里嫩。。。
 

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 
  

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 
           
                    鱼,是餐桌上一定要有的。意味着年年有余。谁家都不能少。。。
                       只是每家做法不同而已。
 

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 
 
热闹的厨房。有些“功课”是要做在炒菜前。防止开饭时忙不开。。。
 

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 
 
           李家位于城乡结合部的一个村庄。
          男女主人在城里各自有着自己的一份工作。
           几年前,在自家老院里翻盖了近300平米的二层小楼。
 

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

这是个超过30度、夏季的喜事。
没有大冰柜让啤酒降温,就放进大桶里浇自来水,浸泡。据说效果也不错。
 

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 
 
             忙碌、准备了两天的“厨师”们,在第二天中午客人们全到齐时,要显身手了。。。
 

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

光有厨师还不行,还要为各桌配“服务员”---配碗筷、上酒,端菜。正经的主力军。。。

这时候,左邻右舍、年轻力壮的小伙子都要到场了。

这个队伍,是服务中最庞大的。

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 
 
“汆丸子”,意味着日子圆圆满满。

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 
        
              “ 瓜子”不饱暖人情。        

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

         假期,孩子们最爱“热闹”。

            喧嚣、鞭炮,“厨房”和“服务员们”的各种忙碌,只为“这一刻”以这种方式的庆祝。

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

我们很多人,对小时候母亲的回忆。。。

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

  

 

          用胡萝卜搭配、番茄酱浇汁,做出来的鱼,红、黄、绿,成为餐桌上的最靓。。。

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

李家喜事,这样的传统与习俗,在这块土上生根,世世代代并延续与发展。

《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客  

 

记录真实的生活,感受身边人和事, 

谢谢朋友们浏览,再会。。。。。《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客《原创》全景实拍,热闹的华北乡村-老李家“喜事” - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

  评论这张
 
阅读(24415)| 评论(116)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017