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山中吃了一桌东北农家菜,念念不忘的却是那一个!   

2017-05-31 07:49:14|  分类: 【辽·宁】....... |  标签: |举报 |字号 订阅

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永远不要问吃货什么最好吃,因为在这个世界上,原本就没有唯一的答案。你爱你的甜,他爱他的咸,能做成全球联锁的,恐怕也只有麦当劳和肯德基。

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老家与东北相邻,口味相近,从小接触东北人,印象最深的就是东北女人特别会做菜,同样一种食材,在她们手中,转眼能做成各种花样。所以,那时有一个梦,长大了不当科学家,不当艺术家,只想做个东北人。一个孩子的眼中,见到吃的,总会很天真。

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暖暖的中午阳光,初夏的气温,在北京已经有30多度,而在东北离沈阳不足百公里的山里,天女花含苞欲放,正散着悠悠的清香,这里,却是出奇的凉快。来辽宁抚顺的天女山景区中游玩,顺便在景区门口的餐厅中吃顿农家饭,没走进屋中,已看到“镶嵌“在风景里的仿佛童话般的农家小木屋。

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东北的山里,蓝天白云天上飘,天空纯净的似乎不像人间。木屋的外面,烤全羊已熟,正散着熏香的诱人味道。

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屋内,一位女士正忙碌着上菜上饭,一锅冒着热气的羊杂汤端了上来。东北菜没有南方人做菜的精致,也没有小碟子小碗,他们讲究大盘子大锅大盆的往上端,味道喜欢咸香。

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”农家菜就要吃农家地里产的,能不买就不买,桌子上的笨鸡蛋,小葱,小河鱼,山蘑菇等,全是我们自产的“,餐厅老板介绍说。

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北方人招待客人讲究凉热和荤素搭配,上菜数量也要成双,分量要足,宁可剩下,不能盘子光,那样主人会觉得没面子。

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”这豆腐,是卤水点的,尝尝,绝对与你们平常吃的味道不一样!"餐厅老板指着一盘白花花的豆腐介绍说。还以为只有老家还有人做这种卤水豆腐,没想到在东北的山里也吃到了,有点意外。因为会这种传统手艺的人,越来越少了。

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来自天女山的小河鱼,味道一个”鲜“。

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据说天女山物种分布繁多,山中有大量稀有药材及猴头、羊肚菌等食用菌。老板说,这盘菜,是来自于山中的一种蘑菇。

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吃老板如数家珍,吃了一桌当地山里的特色农家菜,其实最难忘回家后还一直在回味的,是桌上的手工大”花卷“——黄白色半开的花形,撕出一片能抻到头的松散油盐香,一下子想起了最爱吃的妈妈做的”花卷“味道。

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当地人说,还想吃啥,天女山生态游已逐步形成吃、住、玩乐在农家的体系,在这儿还能吃到当地特色的荞麦饸饹、什锦煎饼、烧包米、酸汤子等主食,副食有山野菜、笨鸡、笨猪肉、河鱼等。有机会,还能体验当地民俗喜宴"三六到底"的宴席,即六个凉碟、六个热菜、六大碗汤。

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桌子上有人笑了,急着说,求求您别说了,说的我,都不想走了。


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